Le gluten est présent dans de nombreuses céréales, dont le blé utilisé pour nos sauces soja naturellement fermentées. Néanmoins, pour les fans de sauce soja souffrant d’intolérance au gluten, nous proposons la sauce soja Tamari sans gluten naturellement fermentée. Tout comme nos sauces classiques, la version sans gluten est fabriquée selon un procédé de fermentation naturelle. Elle est tout autant savoureuse et délicieuse que nos autres sauces.

La sauce soja naturellement fermentée sans gluten Tamari peut être utilisée dans n’importe quelle recette en remplacement de la sauce soja naturellement fermentée traditionnelle. Ainsi, même les personnes souffrant de maladie cœliaque peuvent la déguster en toute quiétude. Inutile de cuisiner avec deux sauces.

미림

Le Mirin est un sorte de Saké (alcool à base de riz 14%), souvent utilisé pour la cuisine japonaise ou coréenne comme condiment. Il est employé dans la soupe, marinade, assaisonnement, ... 

춘장 - Chunjang

Cette pâte d'haricot noir est la base de la recette pour réaliser le plat : Jjajangmyun 자장면.

Pour réaliser ce plat, il faut: "frire" la pâte dans l'huile et ensuite l'incorporer dans la sauce avec les légumes.

(Un tutoriel vidéo sera bientôt disponible)

Vous adorez le Topokki (Tteokbokki). Mais vous ne savez pas faire la sauce? Grâce à Sempio, plus besoin de chercher. Retrouvez ici, une sauce  piquante saveur pomme! 

고추장 - Gochujang

Pâte de gochujang, est une pâte de piment fermenté. Le gochujang est utilisé pour réaliser des plats comme: bibimbap!

Sauce toute prête pour faire mariner votre viande de boeuf, puis griller ou poêler, selon votre convenance.

Voici en vidéo de la préparation d'un Boeuf Bulgogi avec cette sauce :

3분 짜장 

Cette sauce Jjajang prête-à-l'emploi en 3 minute est une sauce, qui accompagne vos nouilles, riz ou Tteok. C'est si simple de manger un bon plat coréen avec cette sauce Jjajang en 3 minutes au bain-marie (2 minutes au micro-onde).

La sauce soja sucrée confère aux plats de viande comme de légumes, aux soupes comme aux salades un arôme sucré particulier. Elle se marie particulièrement bien avec le riz cuit, qu'elle vient napper pour relever ses saveurs. Elle accompagne naturellement le riz qu'elle vient napper. 

La base de la sauce soja sucrée est notre classique, la sauce soja naturellement fermentée élaborée à partir de quatre ingrédients entièrement naturels : des graines de soja, du blé, de l’eau et du sel. D’autres ingrédients soigneusement sélectionnés lui donnent son goût sucré et son arôme incomparable.

Une sauce toute prête pour faire mariner vos viandes de porc. La sauce est piquante.

En vidéo, la préparation d'un Porc Bulgogi avec cette sauce :

수 멸치액젓 삼게상

Cette sauce poisson est une des ingrédients base de la cuisine coréenne, notamment pour réaliser le Kimchi (si vous connaissez Maangchi, elle-même recommande et utilise cette marque pour sa cuisine).

김치양념소스 - gimchiyangnyeomsoseu

C'est une façon de réaliser rapidement un Kimchi à la maison.

Mélanger la sauce avec des légumes (choux, concombre ou navet) et déguster.

Vous adorez le Topokki. Mais vous ne savez pas faire la sauce? Grâce à Sempio, plus besoin de chercher. Retrouvez ici, une sauce douce non piquante goût ananas! 

C’est une sauce à base de Gochujang, elle vous accompagne comme sauce à tous vos repas (viande, légumes, poissons, …). Conservez au frais après ouverture.

매실청 Maesil Cheong

Cette sauce est un jus d'extrait de prune verte, elle est un peu sucrée. On utilise dans la cuisine coréenne  pour assaisonner, pour mariner la viande (et même pour la préparation du Kimchi) et même en boisson (simplement dilué dans l'eau).

A conserver dans un endroit frais, après ouverture.

된장 - Doenjang

Doenjang est une pâte de soja fermentée en 460g de la marque SEMPIO. Le Doenjang peut être mangé avec des légumes ou comme assaisonnement. 

미작

Le MiJag est une sauce à base de gingembre et prune. Il accompagnera parfaitement vos plats à base de poissons.