Livre de recettes coréennes : "Piquant, pas piquant"

La spécificité de cet ouvrage est qu´il est réalisé par une Coréenne qui réside en France, et qui non seulement connaît la gastronomie coréenne de l´intérieur, mais a su la transmettre au public francophone en choisissant des recettes réalisables et qui peuvent plaire aux palais les plus néophytes.

Les quinze recettes coréennes pas piquantes:

1. Boeuf braisé à la sauce soja 
2. Nouilles de sarrasin
3. Raviolis aux légumes
4. Pot-au-feu de poulet à la sauce soja
5. Nouilles chaudes aux  légumes à la sauce soja
6. Galette de ciboule aux fruits de mer
7. Boeuf braisé sauce douce
8. Bâtonnets de gâteaux de riz à la sauce soja
9. kimchi blanc chou fermenté doux
10. calamar braisé à la sauce soja
11. rouleau de riz au thon (kimbap)
12. Soupe claire de poisson
13. Bibimbap, riz aux légumes et aux tofu avec sauce non piquante
14. Soupe de pâte de soja fermentée aux algues
15. tofu frit

Les quinze recettes coréennes piquantes:

1. Porc sauté pimenté
2. Nouilles de sarrasin aux légumes
3. Raviolis aux kimchi
4. Pot-au-feu de poulet à la sauce épicée
5. Nouilles froides aux  légumes avec sauce piquante
6. Galette de ciboule au kimchi
7. Boeuf braisé épicé
8. Bâtonnets de gâteaux de riz à la sauce pimentée
9. kimchi chou fermenté et épicé
10. calamar sauté
11. rouleau de riz aux légumes épicés (kimbap)
12. Soupe de poisson épicée
13. Bibimbap, riz aux légumes sauce piquante
14. Ragoût de pâté de soja fermentée au boeuf
15. tofu braisé à la sauce épicée

Edition : Atelier des cahiers

ISBN : 979-10-91555-64-7

EAN : 9791091555647

76 pages

Dimension : 29,7 cm × 21,0 cm × 0,9 cm