[RECETTE] Oi Kimchi 오이김치

visibility136 Vues comment0 comments person Posté par: Caroline

C'est une des versions de kimchi existantes, du kimchi au concombre. C'est frais, épicé et très simple à faire.

En cette saison estivale, on peut réaliser ce délicieux kimchi au concombre ; ça ne prends pas trop de temps à faire et il se mange aussitôt réalisé et se conserve jusqu'à 1 semaine ou 10 jours.

Pour vous aider, vous trouverez les produits (bleu-souligné) avec les liens directs vers les produits que nous proposons en vente sur notre site. Et mes astuces ou notes sont notés en vert-italiques dans la recettes pour mieux vous aider.

OI KIMCHI 오이김치, à base de concombre

INGREDIENTS

PREPARATIONS

  • > Laver le concombre, couper-le en 2 sur sa longueur. Puis fendre en 4 sur sa largeur, en laissant 1,5 cm au bout. 
  • > Saupoudrer de sel les morceaux de concombre en prenant soin de saler la partie du milieu. Laisser reposer (min. 30 minutes) dans un passoire en attendant de préparer la suite des ingrédients.
  • > Laver, éplucher la carotte et couper en très fine julienne (ou râper)
  • > Eplucher les oignons et émincer finement
  • > Laver, égoutter et couper 1,5 cm la ciboulette chinoise. 
  • > Déposer dans un saladier les légumes coupés, puis ajoutez les autres ingrédients : sucre ou extrait de prune, sauce poisson ou sauce anchois, poudre de piment et mélanger.
  • > Rincer les morceaux de concombre et égoutter.
  • > Fourrer les morceaux de concombre de la préparation assaisonnées (munissez-vous d'une paire de gant pour cette opération, la poudre de piment colore les mains et ongles), puis déposez-les dans un plat si vous les consommez directement ou dans un plat à fermeture hermétique, si vous voulez les consommer plus tard.

Vous pouvez les conserver 1 ou 2 semaines au frigo.

Voici donc ma recette de base, après vous pouvez vous adaptez selon vos goûts! Dites-moi aussi vos expériences de kimchi, j'aimerai savoir aussi.

N'hésitez pas à partager vos réalisations sur nos réseaux sociaux INSTAGRAM ou FACEBOOK @hangukfr, ça me ferait tellement plaisir de voir vos réalisations (et combien on sait que c'est satisfaisant de faire un Kimchi maison après le long travail que cela demande). Merci beaucoup !

감사합니다 à très bientôt !

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