[HANGUK en cuisine] Doenjang Jjigae, ragoût de soja fermenté

visibility412 Vues comment0 comments person Posté par: Caroline

INSTAGRAM @HANGUKFR, le mercredi 23 février 2022 à 18h45.

Ce mois-ci, j’aborde une recette très simple et surtout en lien avec un article proposé sur notre site : « Pack je cuisine un Doenjang Jjigae ». C’est une soupe riche et chaude, idéale en cette saison hivernale. Vous pourrez la personnaliser selon vos envies : viande ou pas viande, fruit de mer ou pas, tofu ou pas tofu, avec courgette ou pas, …

Ci-dessous le REPLAY du LIVE:

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INGREDIENT pour la recette du Doenjang Jjigae : pour 2 personnes

(En bleu souligné, ingrédients disponibles sur notre site pour vos achats, il suffit de cliquer dessus)

_ 1 c. à s. de Doenjang = pâte d’haricot de soja fermenté

_ ½ tofu (environ 170 g.) 

_ 1 c. à c. d’huile de sésame

_ 1 c. à s. de sauce soja pour soupe ou sauce soja Jin

_ 1 c. à c. de sauce poisson (facultatif)

_ 1 morceau de dashima (facultatif)

_ 1 c. à c. de « gochugaru » = poudre de piment coréen 

_ 1 Ttukbaeggi = pot traditionnel coréen en céramique, si vous avez (ou une casserole de 450 ml.)

_ 350 ml. d’eau

_ 60g. courgette coupée en cube (environ 2cm), navet long épluché et coupé en dés (environ 2 cm et facultatif), 60 g champignons tranché finement (facultatif)

_ 2 ou 3 branches de cébettes (oignon vert)

_ 1 piment vert (facultatif)

_ 2-3 gousses d'ail

A très bientôt sur INSTAGRAM @HangukFR 

Merci pour votre fidélité et suivi de notre LIVE sur Instagram @HangukFR. Comme l’expérience vous a plu et à nous aussi, on continue ce petit projet « HANGUK en cuisine » en LIVE sur Instagram. En plus, grâce à notre boutique en ligne, vous trouverez tous les ingrédients nécessaires pour le LIVE.

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