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La spécificité de cet ouvrage est qu´il est réalisé par une Coréenne qui réside en France, et qui non seulement connaît la gastronomie coréenne de l´intérieur, mais a su la transmettre au public francophone en choisissant des recettes réalisables et qui peuvent plaire aux palais les plus néophytes.

Les quinze recettes coréennes pas piquantes:

  1. Boeuf braisé à la sauce soja 
  2. Nouilles de sarrasin
  3. Raviolis aux légumes
  4. Pot-au-feu de poulet à la sauce soja
  5. Nouilles chaudes aux  légumes à la sauce soja
  6. Galette de ciboule aux fruits de mer
  7. Boeuf braisé sauce douce
  8. Bâtonnets de gâteaux de riz à la sauce soja
  9. kimchi blanc chou fermenté doux
  10. calamar braisé à la sauce soja
  11. rouleau de riz au thon (kimbap)
  12. Soupe claire de poisson
  13. Bibimbap, riz aux légumes et aux tofu avec sauce non piquante
  14. Soupe de pâte de soja fermentée aux algues
  15. tofu frit

Les quinze recettes coréennes piquantes:

  1. Porc sauté pimenté
  2. Nouilles de sarrasin aux légumes
  3. Raviolis aux kimchi
  4. Pot-au-feu de poulet à la sauce épicée
  5. Nouilles froides aux  légumes avec sauce piquante
  6. Galette de ciboule au kimchi
  7. Boeuf braisé épicé
  8. Bâtonnets de gâteaux de riz à la sauce pimentée
  9. kimchi chou fermenté et épicé
  10. calamar sauté
  11. rouleau de riz aux légumes épicés (kimbap)
  12. Soupe de poisson épicée
  13. Bibimbap, riz aux légumes sauce piquante
  14. Ragoût de pâté de soja fermentée au boeuf
  15. tofu braisé à la sauce épicée

Edition : Atelier des cahiers

ISBN : 979-10-91555-64-7

EAN : 9791091555647

76 pages

Dimension : 29,7 cm × 21,0 cm × 0,9 cm

22,27 €Prix

C’est l’histoire d’une jeune fille qui se dévoue pour son père aveugle. Cette histoire se transmet oralement depuis 9ème siècle et a été transcrite en roman au 17ème siècle. Le dévouement de la jeune fille pour son père était tel qu’il émut le roi dragon de la mer. Celui-ci décida de lui donner une seconde vie…

(ISBN 9791091953078 / 16 pages)

3,98 €Prix

Les contes coréens comportent beaucoup d'humour et de sagesse. Le tigre est le héros favori de l'histoire. Le roi de l'animal est tantôt un personnage méchant, tantôt un compagnon attachant, par ses comportements ridicules! Le tigre et le kaki séché est l'une des plus connues de tous les temps.

(ISBN 979-10-91953-01-6 / 12 pages)

3,98 €Prix

"Haenim et dalim" est une histoire mythologique coréenne sur l'origine du soleil et de la lune. Elle se déroule dans la nuit des temps où les astres n'existaient pas encore. Transmise oralement sous forme de conte, elle a plusieurs versions différentes. Celle-ci est adaptée à tous types de lecteurs et appréciée par les lecteurs.

(ISBN 979-10-91953-04-7 / 18 pages)

3,98 €Prix
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Ce conte s'appelle "Byeoljubujeon" ou "Tokkijeon". Il se transmet oralement depuis les 6~7ème siècles et par écrit à partir du 17ème siècle. Il existe ainsi des versions variées, différant légèrement sur la fin. Au 19ème siècle, cette histoire est aussi restructurée en Pansori " Sugung-ga". Dans les contes occidentaux, le renard est souvent présenté comme l'animal rusé. Dans les contes coréen, c'est le lapin qui porte cette image.

(ISBN 979-10-91953-06-1 / 16 pages)

3,98 €Prix

Le mythe de Dangun raconte la fondation du premier royaume de Corée, appelé "Joseon" (rebaptisé plus tard "Gojoseon"). À la rencontre des symboles et des images, l'histoire se transforme en une belle légende, à la fois originale et édifiante. Les dieux, les hommes et les animaux y ont chacun leur place.

(ISBN 979-10-91953-02-3 / 16 pages)

3,98 €Prix